Dieta vegana vs. onívora com 1,1–1,2 g/kg/d de proteína não altera síntese de proteína muscular durante treino — RCT com 40 adultos jovens

01/06/2026 · 3 min de leitura · Evidência: Moderada

1. Instituição e origem: Ensaio clínico randomizado conduzido por Andrew T. Askow e colaboradores no Department of Health and Kinesiology da University of Illinois Urbana-Champaign (Urbana, EUA), publicado em 2025 na revista Medicine and Science in Sports and Exercise (DOI 10.1249/MSS.0000000000003725). O trial foi registrado no ClinicalTrials.gov (NCT04232254) e utilizou água enriquecida com deutério (D₂O) para medir taxas diárias de síntese de proteína miofibrilar — método isotópico considerado padrão-ouro para estimar turnover muscular em humanos.

2. O que o estudo queria responder: Padrões alimentares onívoros (OMN) e veganos (VGN) diferem na composição de aminoácidos e no perfil de macronutrientes. O estudo perguntou se essas diferenças — combinadas ou não com distribuição equilibrada vs. desequilibrada de proteína ao longo do dia — alteram a resposta anabólica ao treino resistido em adultos jovens fisicamente ativos.

3. Quem participou: Quarenta participantes saudáveis e fisicamente ativos (28 homens, 12 mulheres; idade média 25 ± 4 anos; IMC 24,1 ± 2,1 kg·m⁻²) foram alocados em quatro grupos cruzados: OMN com distribuição desequilibrada (UB), OMN equilibrada (B), VGN-UB e VGN-B. Todos consumiram dieta de manutenção de peso com 1,1–1,2 g·kg⁻¹·d⁻¹ de proteína total, sob alimentação controlada.

4. Como foi feito: RCT paralelo com alimentação controlada por 9 dias, durante os quais os participantes realizaram três sessões de treino resistido de corpo inteiro. A distribuição UB concentrou 10%, 30% e 60% da proteína diária nas refeições 1, 2 e 3; a distribuição B repartiu 20% da proteína em cinco ocasiões de ingestão. A taxa de síntese de proteína miofibrilar (%·d⁻¹) foi medida via incorporação de deutério.

5. Duração: O protocolo durou apenas 9 dias de alimentação controlada com três sessões de treino — um período curto que captura resposta aguda/subaguda, mas não permite concluir sobre adaptações estruturais de hipertrofia ou manutenção de massa muscular em meses de intervenção.

7. O que os resultados mostraram: A única diferença dietética significativa foi maior percentual de calorias de carboidrato no grupo OMN vs. VGN (P = 0,045). As taxas de síntese de proteína miofibrilar não diferiram entre os quatro grupos: (a) OMN-UB: 3,04% ± 1,85%·d⁻¹; (b) OMN-B: 2,43% ± 1,21%·d⁻¹; (c) VGN-UB: 2,52% ± 1,77%·d⁻¹; (d) VGN-B: 2,49% ± 1,56%·d⁻¹ (todos P > 0,05). Com proteína total adequada (~1,2 g/kg/d), a origem animal vs. vegetal e a distribuição das refeições não alteraram a resposta anabólica aguda ao treino resistido nesta amostra de adultos jovens.

8. O que o estudo não responde: Nove dias não refletem adaptações crônicas de composição corporal. O resumo não detalha ingestão absoluta de leucina por refeição nem qualidade proteica individual dos alimentos veganos. População jovem e ativa — generalização para idosos, sedentários ou atletas de elite é incerta.

9. Aplicação prática: Se você consome ~1,1–1,2 g de proteína por kg de peso por dia, a escolha entre dieta vegana ou onívora provavelmente não compromete a síntese proteica muscular aguda durante treino resistido. Priorize atingir a dose total diária e distribuir proteína ao longo do dia — não apenas concentrar na janta.

10. Ponto de atenção: O estudo controlou rigorosamente a alimentação, mas a janela de 9 dias limita extrapolações para periodização nutricional de mesociclos completos. Consulte nutricionista para adequação de micronutrientes em dietas veganas.

11. Uma frase para levar: Com proteína suficiente (~1,2 g/kg/d), vegano ou onívoro parecem equivalentes para estimular síntese muscular durante treino — a dose total importa mais que a origem neste RCT.

Referência

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40197715/

Conteúdo educativo, não substitui avaliação ou orientação de profissional de saúde. Consulte um profissional antes de iniciar treino, dieta ou suplementação.